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Verrines Tiramisu Choco-Framboises
Ingrédients :
120 grs de chocolat noir fondant
6 jaunes d'oeufs
100 grs de Sucre semoule
400 grs de mascarpone
16 boudoirs
300 grs de café (environ 2 tasses) légèrement sucré
Une barquette de framboises fraîches
Finition : copeaux de chocolat et framboises
Pour 6 verrines
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : +/- 6 heures
Préparation :
Commencez par fondre le chocolat au bain-marie et réservez.
Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs avec le Sucre afin d'obtenir un mélange homogène (ruban).
Dans un second grand bol, fouettez le mascarpone pour lui donner une texture souple et ajoutez-y le chocolat fondu. Continuez à battre votre appareil à tiramisu en incorporant le mélange oeuf/Sucre.
Faites couler le café dans un plat et sucrez-le légèrement. Trempez les biscuits brièvement et placez-les dans le fond de vos verrines. Couvrez de crème au chocolat et parsemez de quelques framboises. Répétez l'opération une seconde fois.
Placez vos verrines au frigo couvertes de film fraîcheur jusqu'au moment de servir.
Pour finaliser la préparation, décorez votre dessert de copeaux de chocolat et de quelques framboises.
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