Préparation : 

​

Commencez, selon votre choix, par prélever soigneusement les épluchures d'un citron à l'aide d'un économe ou les graines de votre gousse de vanille. Pour les plus gourmands, utilisez les 2 arômes à la fois (ce que je fais). Réservez.

​

Versez le lait, la crème et l'arôme de votre choix dans une casserole, ajoutez le riz et mettez le tout cuire sur feu moyen pendant 40 minutes environ en mélangeant constamment. 

​

Lorsque le riz est cuit et après avoir obtenu une consistance crémeuse, ôtez la casserole du feu. Retirez vos épluchures de citron ou votre gousse de vanille et incorporez votre sucre impalpable. Mélangez.

​

Laissez tiédir. 

​

On peut servir ce dessert tiède ou froid et décorer avec de la cannelle.

​