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Cake "le classique"
Ingrédients :
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3 oeufs à température ambiante
175 grs de sucre
75 grs de crème entière
140 grs de farine
1 cuillère à café de baking powder (5 grs)
50 grs de beurre
20 grs de rhum
Les zestes d'un citron non traité
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Facultatif : sucre impalpable pour la décoration du cake à froid
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Préparation :
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Préchauffez votre four à 170 ° à chaleur statique.
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Faites fondre le beurre à feu doux et réservez.
Fouettez dans votre cul de poule les oeufs et le sucre pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la crème et continuez le mélange avec votre fouet. Tamisez la farine et le baking powder et mélangez à nouveau. Ajoutez le rhum, les zestes du citron et terminez par le beurre fondu. Donnez à votre préparation un dernier coup de mélange afin de bien amalgamer tous les ingrédients.
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Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez à la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Celle ci doit en ressortir sèche.
Laissez refroidi sur une grille.
Conseil : remplacez le rhum et le citron par des zestes d'orange et du cognac, à proportion égale.
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